如果洑汁黃酒會說話，一定是十堰口音
在十堰，如果沒有喝過洑汁黃酒，那你一定是個假十堰人。 遠方來客、逢年過節……土生土長的十堰人的桌上，總免不了擺上幾碗黃酒。 三伏天冰著喝，寒夜里溫著喝……喝到酣暢淋漓，滿頭大汗，再不管天昏地暗，美美睡上一覺，仿佛什么煩惱都沒了。
理由一 跟普通黃酒相比，源自十堰的洑汁黃酒儼然是黃酒中最低調的老大哥。 別看在現在名聲不如紹興黃酒，但據史料記載，洑汁黃酒早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”，比紹興黃酒早了足足三四百年的時間。 因為存放期的不同，洑汁黃酒又分為老酒、嫩酒、甜酒三種，顏色對應青、黃、乳白。 青酒又稱地封酒，就是把做好的黃酒放入陶罐中，用黃泥封嚴，埋入地下。過一年或數年掘起，酒開啟后清香撲鼻，清澈如水，口味平談，但后勁很大，出門見風就醉，因此又叫“出門醉”、“隨風倒”、“透瓶香”等雅號。 不同于紹興黃酒的“酸”，洑汁黃酒更注重口味中甜、鮮、酸等諸多味道的平衡，使得各種味道均有所感卻又能完美融合到一起，這樣產出的黃酒香氣協調、濃郁、細膩，讓人聞起來心情舒暢，嘗一口回味無窮。
理由二 但凡美好的食物，都會有自己獨特的“個性”。 洑汁黃酒也不例外。 他生于草莽，被辛勤的勞動人民親手釀造出來；聞名于朝野，周宣王封他為“封疆御酒”，唐中宗將他進貢予武則天，一時間天子激賞，百官青睞，風頭無兩；但他從不會因“聲名煊赫”而變得“高不可攀”，他既能是“皇家桌上珍”，也可以是普通民眾干渴疲憊時的一碗“水”，不嫌貧也不愛富。 若是碰上幾個爭強好勝性子的，他偶爾也會起個三分“血性”，幾大碗下肚，管你是山野莽夫，還是達官貴人，統統都要拜倒在他腳下，老老實實睡上個天昏地暗。 在他“主宰”的酒桌上，可沒有誰能勝得過他。 在道家盛傳的這片土地上，他就如同道法剛柔并濟，既不是稀泥也不是頑石，如同質樸的十堰人民，腳踏實地卻也不失豪爽與血性。
理由三 想跟十堰人交朋友，你就跟他聊洑汁黃酒。土生土長的十堰人，對洑汁黃酒的感情極深。 說起自己跟洑汁黃酒的前半生，往往印象最深的是家中常年彌漫的酸甜的酒香味：磚紅的酒缸，掀開的那一瞬間，濃郁的米香合著發酵后的清甜撲面而來，大人不讓小孩子喝，卻阻止不了偷偷用指尖蘸上一點的饞意。 手工釀造的洑汁黃酒對于十堰人是一種驕傲和榮譽，在這機器化橫行的今天，手口相傳的古法純釀更顯得難能可貴。 每一壇悉心釀造的洑汁黃酒，背后都是認真生活的十堰人民的一片匠心。山泉水、手工曲、高山稻……缺一不可，特殊的地理環境決定了他的不可復制性，雖然不利于傳播和擴張，卻注定了產出即是精品。
在十堰，送洑汁黃酒透著親昵和熱情，那是把你當自己人看。“沒有黃酒不成席”，婚喪嫁娶，逢年過節，大口的瓷碗，滿滿倒上一碗，才真正是體味“大碗喝酒，大口吃肉”的樂趣。 武當山珍正宗洑汁黃酒 128元 / 500ml*8瓶  |
